Кюфтета от тиквички с кашкавал / Zucchini croquettes with yellow cheese

 

Продукти:

  • 500 г тиквички (2 среди тиквички)                  
  • 2 яйца                                                                                    
  • 100-150 г кашкавал (сирене)
  • 3 с л брашно
  • 1 с л галета
  • 1 с л копър (ситно нарязан)
  • 2-3 скилидки чесън
  • сол и черен пипер
  • олио за пържене

 

Приготвяне:

Тиквичките се повистват и настъргват на едро. Посоляват се и се оставят да престоят половин час. След това се изцеждат от водата и се поставят в купа.

Кашкавала се настъргва на ситно и се прибавя заедно с разбитите яйца при тиквичките. Разбърква се добре.

Прибавя се брашното, галетата, копър и пасирания чесън. Сместа се разбърква още веднъж.

С лъжица се загребва от сместа и се  пуска в сгорещена мазнина като леко се притиска. Пържат се и от двете страни до придобиване на хрупкава златиста коричка.

Поднасят се топли с подлучено кисело мляко или млечно-майонезен сос

Приятен апетит !

Recipe in English

Ingredients:

  • 2 medium zucchini (coarsely grated)
  • 2 eggs (lightly beaten)
  • 100-150 g yellow cheese (grated)
  • 3 Tbs flour
  • 1 Tbls breadcrumbs
  • 1 Tbs dill (finely chopped)
  • 2-3 cloves garlic (crushed)
  • salt and pepper
  • oil for frying

Preparation:

Place zucchini in a strainer, add salt and let rest for 20-30 minutes. Then drain the water and place in bowl.

Add the remaining ingredients and salt and pepper to taste. Mix well until all ingredients are well blended. Add flour to bind if there’s too much liquid.

Shape into croquettes. Fry in hot oil until golden, about 2-3 minutes. Remove to a paper towel to absorb extra oil. 

Serve warm with mayonnaise sauce or greek style yogurt.

 

Други рецепти с тиквички:

About these ads

5 thoughts on “Кюфтета от тиквички с кашкавал / Zucchini croquettes with yellow cheese

  1. Свежо и вкусно предложение!Обичам тиквички и кюфтенца….съчетанието е неустоимо.Поздрави!

  2. И аз обичам такива кюфтенца ,а ако има и кой да ги изпържи е прекрасно!Размечтах се .Поздрави

  3. Вики, много примамливо изглеждат тези кюфтенца. Аз също ги правя по този начин и стават много хрупкави и вкусни. Горещо ги препоръчвам! Поздрави и хубав уикенд! Мими

  4. Дани,
    няма да е лошо, някой да го прави вместо нас.
    Аз лично съм научила половинката да ми помага
    и дори замества в кухнята от време на време :)

    Мими, много Благодаря!
    И аз предпочитам да ги правя по този начин.
    А какво да кажа аз, като всяка твоя нова рецепта изглежда все по-апетитна и примамлива :)

Вашият коментар

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s