Банички с патладжани и гъби / Eggplant and mushrooms phyllo rolls

 Банички с патладжани и гъби

Продукти:

  • 1 пакет кори за баница
  • 2 патладжана
  • 1 глава кромид лук
  • 250 г печурки
  • 50 г масло + още за намазване на корите
  • 1 връзка ситно нарязан магданоз
  • 1 яйце + 1 жълтък за намазване
  • сол и черен пипер на вкус
  • сусам за поръсване

Приготвяне:

Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Посоляват се и се оставят настрана да се отцедят от горчивия сок.  Изплакват се и се подсушават.

В разтопеното масло се запържва ситно нарязаният лук. Добавят се ситно нарязаните гъби и патладжани. Подправя се със сол и черен пипер и се задушават докато омекнат (ако е необходимо се добавя 1-2 с л вода). 

Готовите патладжани и гъби се махат от огъня и се прибавя ситно нарязани магданоз и разбитото цяло яйце. Плънката се оставя да се охлади леко.

Взема се една кора и се намазва с разтопено масло. Прегъва се на две по дължина. В единия край се слага по 1 пълна супена лъжица от плънката и внимателно се навива на руло.

Готовите рула се подреждат в намаслена тавичка. Намазват се с разбитият жълтък и се поръсват със сусам. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С.

phyllo rols with eggplants

Други рецепти с патладжани

About these ads

5 мнения за “Банички с патладжани и гъби / Eggplant and mushrooms phyllo rolls

  1. Oh my God this is fantastic and delicius,please put a traslater pleas you are a wonderful and magnific chef congratulations ,you are great your blog is fantastic ,but i don´t understand…hugs Laura

  2. My Dear Laura,
    I`m very happy you like my recipes and blog. I have problems with blog settings. A friend of mine promise to help me with the translator
    Regards
    from Bulgaria and me

  3. Вики,
    страхотни са …
    Моите поздравления и награда, Диана

Вашият коментар

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s