В двора ни имаме две череши и всяка година се радваме на хубави едри плодове. Поради липса на време повечето консумираме веднага, а останалите раздаваме на близки приятели. 

Имам две любими рецепти за десерти с череши (за кекс и щрудел) и всяка година, дойде ли сезонът им ги приготвям с удоволствие. Хресах много и тази рецепта на моята приятелка Диана за щрудел с череши, която имам намерение да изпробвам  

Продукти:

• 2 твърди сладки ябълки
• 80 г захар
• 1 ч л канела
• 300-350 г череши без костилки
• 50 г стафиди
• 50 г масло + още за намазване
• 6 листа точени кори
• пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Фурната се загрява на 180 С

Ябълките се обелват и нарязват на малки кпарчета. Слагат се в тенджера с 2 с л вода и се захлупват. Кипват се и се варят на тих огън докато омекнат (около 5-6 минути). Добавят се захарта, канелата, черешите нарязани на половинки и стафидите (предварително накиснати в малко вода и отцедени). Снема се от огъня и хубаво се разбърква.

Маслото се разтопява и с него се намазва всяка една кора и се нареждат една върху друга.

Ябъково-черешовата смес се разстила равномерно на пласт върху подредените една върху друга кори. Внимателно се навиват на руло. За да се нареже по-лесно опеченият щрудел, с остър нож внимателно се правят белези преди да се сложи да се пече.  

Така приготвения щтрудел се поставя в намаслена тава и се пече 30-40 минути, докато стане златист. Изважда се от фурната.

След като изстине се поръсва с пудра захар според вкуса. Сервира се нарязан на парчета.

 

Други рецепти за щрудел:

• Сиропоиран щрудел с круши