Сладоледено кисело мляко с мента и парченца шоколад

 

Още една идея за леден десерт в горещите летни дни 

Сладоледено кисело мляко с мента и парченца шоколад 

Продукти:

• 1 пакетче суха сметана (50 г)
• 50 г сухо мляко
• 30-40 г пудра захар
• 120 мл прясно мляко
• 200 г кисело мляко  с висока масленост
• 15-20 листенца прясна мента
• 50-60 г шоколад с вкус на мента

Приготвяне:

Смесват се сухите съставки. Изсипват се в студеното прясно мляко и се разбивас миксер докато сместа се сгъсти (около4-5 минути). Добавя се киселото мляко и се разбива още веднъж.

Шоколада се нарязва на дребни парченца и се прибавя към сладоледа.  

Листенцата прясна мента се стриват и също се прибавят към сладоледа. Сместа се прехвърля в подходяща кутия и се поставя във фризер. След половин час се разбърква и се оставя да се замрази напълно.

5-10 минути преди сервиране се изважда за да отпусне.

Още рецепти за ледени десерти:

• Замразено ягодово мляко
• Домашен сладолед с кайсии
• Сладоледено кисело мялко с парченаца карамел и зелени смокини

Плодов кейк с череши / Cherry cake

 Продукти:

• 60 г масло
• 1 ч ч захар
• 2 ч ч брашно + още за поръсване на черешите
• 1/2 ч ч прясно мляко
• 2 ч л бакпулвер
• 3 яйца
• 2 ванилии
• 3/4 кг череши без костилки

 

Приготвяне:

Маслото се разбива на крем със захарта. Прибавят се яйцата и отново се разбива. Добавя се прясното мяко и ванилията. Накрая се прибавя пресятото с бакпулвера брашно. 

Почистените от костилките и нарязани на половинки череши се овалват в брашно

 

Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма за кекс.

Отгоре се нареждат черешите и се поръсват с маслените трохи. Пече се в умерена фурна до готовност. Опеченеият сладкиш се оставя да изстине напълно и се нарязва на парчета.  

 

Продукти за маслените трохи:

• масло колкото орех
• 1 с л брашно
• 1 с л пудра захар
• 1/2 ч л канела

Приготвяне:Всички продукти се поставят в съд и с реъце бързо се стриват на трохи.

Щрудел с череши, ябълки и стафиди / Cherrу, apple and raisins strudel

В двора ни имаме две череши и всяка година се радваме на хубави едри плодове. Поради липса на време повечето консумираме веднага, а останалите раздаваме на близки приятели. 

Имам две любими рецепти за десерти с череши (за кекс и щрудел) и всяка година, дойде ли сезонът им ги приготвям с удоволствие. Хресах много и тази рецепта на моята приятелка Диана за щрудел с череши, която имам намерение да изпробвам  

Продукти:

• 2 твърди сладки ябълки
• 80 г захар
• 1 ч л канела
• 300-350 г череши без костилки
• 50 г стафиди
• 50 г масло + още за намазване
• 6 листа точени кори
• пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Фурната се загрява на 180 С

Ябълките се обелват и нарязват на малки кпарчета. Слагат се в тенджера с 2 с л вода и се захлупват. Кипват се и се варят на тих огън докато омекнат (около 5-6 минути). Добавят се захарта, канелата, черешите нарязани на половинки и стафидите (предварително накиснати в малко вода и отцедени). Снема се от огъня и хубаво се разбърква.

Маслото се разтопява и с него се намазва всяка една кора и се нареждат една върху друга.

Ябъково-черешовата смес се разстила равномерно на пласт върху подредените една върху друга кори. Внимателно се навиват на руло. За да се нареже по-лесно опеченият щрудел, с остър нож внимателно се правят белези преди да се сложи да се пече.  

Така приготвения щтрудел се поставя в намаслена тава и се пече 30-40 минути, докато стане златист. Изважда се от фурната.

След като изстине се поръсва с пудра захар според вкуса. Сервира се нарязан на парчета.

 

Други рецепти за щрудел:

• Сиропоиран щрудел с круши