За приятелите и тяхната подкрепа!

След кратко отсъствие и много проблеми реших, че е време да продължа да публикувам в блога. С трепет открих, че приятелите ми не са ме забравили и често са се отбивали при мен. В знак на внимание съм получила и нови награди.

Безкрайно Благодаря на Диана, която по необясним за мен начин от разстояние чувствам близка и ме заразява с позитивната си енергия.

Благодаря на Дими за виртуалното приятелство и сърдечност.

Благодаря на Краси, която също ме зарадва с вниманието си. Стана ми много приятно.   

Благодаря ви най-сърдечно!

В момента преживяваме тежко болестта на наш близък човек, която промени животът ни. Свикнали до някъде с тази мисъл ни е доста трудно да продължим напред и нищо не може да бъде както преди. Трудно изпълняваме дори ежедневните си задължения. Но, уви в живота често става така ….

Съпругът ми имаше рожден ден и реших да се опитам да го зарадвам като приготвя торта за него. Направата на тази торта ме разведри и се почувствах по-добре. Успях да усмихна за малко дори и него …..   

ТОРТА С ЯГОДИ

Продукти за тортата:

• 2 бр готови блата
• 300 г кисело мляко (с висока масленост)
• 100 г захар + 4-5 с л за поръсване на ягодите
• 500 г ягоди 
• 300 мл студена течна сметана
• 2 ванилии
• сока на един лимон
• 1 и 1/3 пак. желатин

За украса:

• 200 г ягоди
• 150 г студена течна сметана

Приготвяне:

Ягодите се почистват, измиват и нарязват на парчета. Поръсват се с 4-5 с л захар и се оставят настрана. 

Желатина се разтваря в малко студена вода и се оставя да набъбне.

Сметанате се разбива докато се сгъсти.

Киселото мляко се разбива с ванилията, захарта и сока от лимона до хомогенен крем. Загрява се леко. Желатина се разтопява на водна баня и се смесва с киселото мляко. Добавя се сметаната и се разбърква добре. накрая се добавят и отцедените от сока ягоди.

На дъното на тортена форма се поставя единия блат и леко се сиропира с половината ягодов сок. Отгоре се изсипва крема и се заглажда. Поставя се другия блат като леко се притиска. Напръсква се с останалия ягодов сок. Тортата се поставя за 2 -3 часа в хладилник. 

Сметаната за украсата се разбива и с нея се намазва тортата отгоре и отстрани. Почистените ягодите се нарязват според вкуса и се нареждат върху тортата.  

Ябълков Сладкиш / Apple Cake

 

Продукти:

• 180 г брашно
• 2 яйца
• 100 г меко масло
• 100 г захар
• 1 пакетче ванилена захар
• 1 и 1/2 ч л бакпулвер
• настъргана кора на половин лимон или 1/2 ампула есенция лимон
• 3 с л лимонов сок + 1 с л за ябълките
• 2 ябълки
• 1 с л пудра захар
• 50 г орехи

 

Приготвяне:

Ябълките се обелват и вътрешността им се изважда с тръбен нож. Нарязват се на парчета с дебелина 1 см. Поръсват се с лимонов сок за да не почернеят.

Маслото се разбива със захарта,ванилeната захар и лимоновата кора. Добавят се едно по едно яйцата и се разбива до напълното им семсване с продуктите. Прибавя се брашното с бакпулвера. Накрая и лимоновия сок.

Тестото се изсипва в тавичка покрита с хартия за печене. Отгоре се нареждат парченцата ябълки. Поръсват се с 1 с л пудра захар. Пече се в предварително загрята фурна  на 200 С около 30-35 минути. Поръсва се с орехите (леко запечени). Сервира се изстинал, нарязан на квадрати с топка сладолед.

Руло от агнешко месо с ароматни треви и гъби

За Великденските празници и покрай Гергьовден на трапезата ни предимно присъстваше агнешкото месо. По принцип всички у дома обичаме това месо и без изключение го консумираме с наслада, но малко ни дойде в повече. Може би затова дълго време след това не ми се искаше да приготвям ястия с него.

Баба и дядо от дълги години отглеждат овце и почти винаги ми се намира агнешко месо у дома. След седмица сме планирали кратка почивка и реших да оползотворя наличните продукти за да не стоят прекалено дълго в хладилника. Докато го подготвях съвсем спонтанно в главата се роди една идея за руло от агнешко месо.  Приготвяла съм много пъти рула от мляно месо, но никoга с агнешко. Ето как го направих

 

 Продукти за рулото:

• 800-900 г агнешко месо (аз използвах месо от плешката)
• 2 филии хляб
• 2 яйца
• голяма шепа джоджен
• 1 връзка магданоз
• сол, черен и червен пипер според вкуса
• 1 разбито яйце за намазване
• 70-80 г настърган на едро кашкавал

 

Приготвяне:

Агнешкото месо се смила на кайма. Прибавят се предварително накиснатите във вода и изстискани хлебни филии, яйцата и зелените подправки. Сместа се омесва и подправя със сол, черен и червен пипер.

Намаслява се  правоъгълен лист фолио. С намаслени ръце сместа се разстила равномерно върху него. Върху нея се разстила на пластове предварително приготвениата плънка.Навива се внимателно на руло. Прехвърля се с фолиото в намазана в мазнина тава. Намазва се с разбитото яйце. Върху рулото се нарежда нарязано на парченца масло.

Пече се в предварително загрята фурна на 200 С,  до обрауването на златиста коричка. Поръсва с настъргания кашкавал и се допича. Сервира се със свежа зелена салата.  

Продукти за пълнежа:

• 200-250 г пресни печурки
• 2 яйца (твърдо сварени)
• 1 връзка магданоз
• 2 с л масло
• сол и черен пипер според вкуса 

Приготвяне:

Гъбите се измиват и нарязват. Задушават се в маслото докато омекнат. Яйцата се нарязват на дребни кубчета, а магданоза на ситно.

Гъбите се разпределят върху мляното месо. Върху тях се нареждат яйцата, които се поръсват с нарязания магданоз.