Продукти:

• бутер тесто
• 1 консерва риба тон в собствен сос
• 2 с л заквасена сметана
• 1 с л майонеза
• 1 – 2 с л галета
• 1 ч л горчица
• лимонов сок, сол и черен пипер на вкус
• 1 с л нарязан копър
• нарязани на парченца 2 малки кисели краставички или 1 с л каперси за украса

 

Рибата се отцежда много добре от соса. Пасира се на гладък крем. Добавят се сметаната, майонезата, горчицата и галетата. Ако крема е рядък се уплътнява с още малко галета. Овкусява се с подправките и лимоновия сок.

От бутер тестото с ринг се изрязват малки кръгове – при мен цветя. В средата на всеки  кръг с малка форма се фиксира по-малък кръг, но не се изрязва напълно.

Подрежат се в тава.  По желание се намазват с разбито яйце. Пекат се в предварително загрята фурна на 200- 220 С. Оставят се да изстинат.

С малка лъжичка се махат кръгчетата в средата като се внимава да не се  разкъса дъното. Готовите воловани се пълнят с приготвения крем. Украсяват се с парченцата краставички (каперси) и се поръсват с копъра.