Бисквити с фъстъчено масло и шоколадови парченца / Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

 

 

ПРОДУКТИ:

• 1/2 ч ч масло на стайна температура
• 3/4 ч ч фътъчено масло
• 1 ч ч кафява захар
• 1 и 1/2 ч ч брашно
• 1 голямо яйце
• 1/2 ч л сода бикарбонат
• 1/2 ч л бакпулвер
• 1 ч ч шоколадов чипс (шоколад) нарязан на малки парченца
• щипка сол
• щипка индийско орехче

 

Приготвяне:

В купа се смесват сухите продукти. Маслото се разбива с фъстъченото масло. Добавя се захарта и яйцето. Разбива се добре. Към маслената смес се прибавят сухите продукти. Разбърква се до напълното смесване на продуктите. Накрая се слагат шоколадовите парченца.

От тестото се оформят малки топчета. Нареждат се в тава покрита с хартия за печене и леко се сплескват с вилица. Пекат се 8-10 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна. Оставят се да изстинат върху метална решетка.

 

Recipe in English

Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Makes about 3 dozen

• 1/2 cup butter at rоom temperature
• 3/4 cup peanut butter
• 1 cup brown sugar
• 1 large egg
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1 1/4 cup flour
• 1 cup semi-sweet chocolate chips or chocolate cut into small pieces
• pinch of ground nutmeg
• pinch of salt

 

Preparations: 

Preheat oven to 375 degrees

Combine butter and peanut butter. Add brown sugar and egg. Mix well. Combine dry ingredients. Add to mixture – dough will be stiff. Mix in the chocolate chips. Shape into small balls. Place balls on ungreased baking sheet 2 inches apart. Bake 8-10 minutes. Cool on the baking sheet for a minute. Transfer and cool completely on wire rack.

Enjoy!

Други рецепти за бисквити:

• Какаови бисквити с фъстъчен пълнеж  
• Бисквити с шоколадови стафиди и крем сирене

 

 

 

 

 

 

 

 

Шоколадова Торта / Chocolate Cake

 

Научих, че днес е ден на Шоколадовата Торта. Вдъхновена, направих тази торта с шоколадов крем. Идеята за оформлението е по рецепта на моята виртуална приятелка Габи. Габи за пореден път ти Благодаря – ти си уникална. Крема е от друга торта, която правих преди време.

Джинджифилови сладки с портокалов крем / Gingersnaps with Orange-Ginger Cream Filling

 

ПРОДУКТИ ЗА СЛАДКИТЕ:

•  2 ч ч брашно
•  1/3 ч ч кафява захар
• 1/3 ч ч захар + още за овалване
• 2 ч л джинджифил
• 1/2 ч л содa бикарбонат
• 1 и 1/2 ч л канела
• 1/4 ч л сол
• 1/2 чл ванилова есенция
• 12 с л масло на стайна температура
• 1 голямо яйце 

Брашното, содата, солта и подправките се смесват в купа. Маслото се разбива с кафявата и обикновената захар около 2 минути. Добавя се яйцето и ванилията. Сместа се бие още 30 секунди. Накрая се прибавя брашното. Омесва се на тесто, оформя се на топка . Оставя се  в хладилник за 2 часа.

От тестото се късат топчета. За да са еднакви по размер ги правих по 15 г вяко, но могат да бъдат и по-малки. Топчетата се овалват в захар. Поставят се в тава застлана с хартия. Притискат се с дъното на чаша на плоски кръгчета.

Пекат се в предварително загрята фурна около 10 минути на 170-180 С. Наблюдават се да не изгорят, защото стават много твърди.     

 Изпечените сладки се оставят да изтинат върху метална решетка. Взема се една сладка и се намазва с 1 пълна ч л от крема. Отгоре се поставя друга и леко се притиска. Консумират се на следващия ден. Сладките могат да се съхранят затворени в метална кутия няколко дни. 

 

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

•  115 г натурално крем сирене (при мен Филаделфия)
•  1-2 с л масло на стайна температура
•  1/2 ч л ванилова есенция
• 1 ч л ситно настъргана портокалова кора
• 1 ч л портокалов сок
• 1/2 ч л джинджифил
• 1 ч ч пудра захар + още на вкус (в оригиналната рецепта пудрата захарт е 1 и 3/4 ч ч, но на мен ми беше прекалено сладък крема и втория път намалих количеството на 1 ч ч)

Всички продукти за крема се смесват. Разбива се до гладък крем. Оставя се за около 40 минути в хладилник преди да се използва.

По същият начин може да се направи и лимонов  крем

Adapted from Recipe Girl